こんにちは！

ALL SEASONS COFFEEスタッフの辻です！

六月の半ばで梅雨入前とは言え初夏のような暑さが続いてますね。

こう暑いとバテ気味になってしまいます。

そんな時は冷たい飲み物が欲しくなります。

当店でも最近は冷たいドリンクがよく出ております。

特に暑い日に飲むアイスコーヒーは格別に美味しいですよね✨

ドリップで抽出して急冷するアイスコーヒー。

物凄く美味しいです！

今回は当店で使用しているレシピをお伝えします☕️

用意するものはいつもの抽出する器具に氷を追加するだけ。

ドリップのレシピ 〜カリタウェーブ〜

https://allseasons.official.ec/blog/2021/04/01/001011

・コーヒー豆（中細挽・15g）

・氷（2粒くらい）

〜準備〜

サーバーに氷を入れておきます。

また、グラスにも氷をたっぷり入れておきましょう。

1投目（蒸らし）

90℃前後のお湯を円を書くようにコーヒー全体に渡り切るように35g注ぎます。

注ぐと同時にタイマーをスタートさせます。

2投目

30秒経過したらスケールが80gになるようにゆっくり注いでいきます。

3投目（最後）

1:00経過したらスケールが120gになるまで注いでいきます。

落ちきったら抽出完了。

用意したグラスに注いでよく混ぜて出来上がり！

当店ではホットのドリップでコーヒー豆15g・お湯240g注いでおりますが、急冷ドリップだと同じ豆量で120gと、注ぐお湯の量を半分にしております。

普通に飲むと濃く感じてしまいますが、氷で急冷させることによって飲みやすくマイルドになります。

浅煎りコーヒーで作るアイスコーヒーはとてもフルーティです。

是非作ってみてください！

すぐに飲み干してしまいますよ〜