コスタリカ/ホワイトハニー(150g) サンタテレサ 原産国:コスタリカ プロセス:ホワイトハニー 品種:カツアイ 栽培地:Santa Maria De Dota,Los Santos 標高:1,800-2,050m 生産者:Roger Urena テイストノート:クルミ、ミカン、キャラメル 焙煎度合い：浅煎り コスタリカの代表的な精製方法のハニープロセスより、ホワイトハニープロセスのお豆です。 ホワイトハニーとは、ミューシレージ（種の周りについている粘液質）をほんの少しだけ残して乾燥させる精製方法の名前。 他にもイエローやレッド、ブラックなどミューシレージの残す度合いカラーによってコスタリカはより細分化されています。 ハニーの味わいの特徴は、ナチュラルとウォッシュドの中間のイメージでホワイトハニーはよりウォッシュドに近いです。 ミカンの酸味とミルキーなクルミをキャラメリゼした印象です。 ミカンを使った洋菓子を食べているような味わいを感じさせてくれます。 湯温を高めに90℃ぐらいに設定して、ボリュームを出しすぎないよに攪拌は抑えめでゆっくり抽出して質感は取りつつ明るい酸味を出すのがおすすめです。 ホワイトハニーは普段あまり取り扱わないので是非試してみて下さい。 ※他の商品との同梱も可能です！

エチオピア ウォルカサカロ / ウォッシュド(150g) テイストノート:レモン、ジャスミンティー 生産国 : エチオピア 品種:エチオピア系統品種(完熟チェリー) 栽培地 :イルガチェフ東部、ゲデオゾーン、ゲデブ地区ウォルカサカロ 標高:1900m-2000m エチオピアの雄大な自然が育んだ洗練されたコーヒーが登場しました！ 爽やかなレモンの酸味と、華やかなジャスミンの香りが特徴的で、完熟してからの収穫のお豆なので甘さもあり焙煎士おすすめのお豆です。 特にウォルカサカロはこれまで飲んできたエチオピアの生産地で一押しです。 【ウォルカ】とは、現地語で【金】、【サカロ】はこの地域で生える大きな木を指す意味を持ち、その2つが合わさってウォルカサカロ。昔この土地で皇帝の部下が【黄金】のようなもてなしを受けて感動したという逸話もあるようです。 ブラックで飲む際はゆっくりと飲んでほしいです。 高温帯はフレッシュな酸、冷めるとぐっと甘くハチミツのような印象に変わります。 洋菓子とのペアリングにはおすすめです！ ※他の商品との同梱も可能です。

ケニア キウニュ/ フリーウォッシュド(150g) テイストノート:レッドアップル,ラズベリー,ラベンダー 生産国: ケニア 栽培地域:キリニャガ,カバリ 品種:Sl34, ルイル11, バディアン 標高: 1644m 精製方法: フリーウォッシュド ケニアの中部に位置するキウニュという地域からウォッシュド工程のお豆です。 ケニアらしいラズベリー、カシス、プラムといった赤く熟した果実感と酸味。 好みが分かれる、玄人向きなんてよく言われる特徴的な産地です（笑） 少し長めに焙煎をしているのでブラウンシュガーのような甘さもあり、酸とのバランスを取る調整をしています。 酸が出すぎる場合は、湯温を89～90℃ぐらいにして頂くと穏やか酸になりシャープな印象を抑えてくれます。反対に酸味がお好きな方は91℃でサッと落として頂くとティーライクでフレッシュな酸、フローラルな印象になるので是非色んな淹れ方で試して頂きたいそんなお豆です。 ※他の商品との同梱も可能です。

ダークブレンド / ナチュラル、フリーウォッシュド(150g) テイストノート: ブラウンシュガー、グリーンティ、ローストカシューナッツ、バニラ 生産国:グアテマラ,ブラジル プロセス：グアテマラ / フリーウォッシュド ブラジル / ナチュラル このブレンドは、ダークチョコレートのようなリッチな味わいに、スパイシーなアクセントが加わり、ほっとつい深呼吸してしまうようなコーヒーです。 ブラジルの優しい甘さ、グアテマラの爽やかさ、中煎りの焙煎による力強い味わいとリッチな香りが特徴です。 ダークチョコレートのような濃厚さと、スモーキーでスパイシーなニュアンスが絶妙に交わり、。ほのかなキャラメルの甘さが、心地よい余韻を残します。 ご自宅でもぜひお楽しみください！ ※他の商品との同梱も可能です!!